우리나라에서 제일 맛있는 중국집, 중식당 하면 떠오르는 곳은 어디일까요? 대한민국 사람이라면 " 이연복 셰프 "가 운영하고 있는 " 목란 "을 떠올리지 않을까 싶습니다. 각종 방송을 통해 중국 요리계의 대부로 떠오른 이연복의 " 성공 스토리 "와 예약을 하지 않으면 먹을 수 없다는 " 목란 "에 대해 살펴보겠습니다.
이연복 셰프
성공 스토리
▶ TV 프로그램 " 생활의 달인, 냉장고를 부탁해 "등으로 얼굴을 알리기 시작한 " 이연복 셰프 "는 화교 출신이라고 합니다. " 외할아버지 "가 중국집을 운영하면서 이연복 셰프는 " 13살 "부터 외할아버지의 일을 도와가며 어깨너머로 중국 요리를 배우기 시작하였다고 합니다.
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성인이 된 이연복 셰프는 우리나라 최초의 호텔 중식당인 " 호화대반점 "에서 셰프로 본격적인 일을 시작하였다고 합니다. 요리실력이 남달랐던 이연복 셰프는 22살이 되던 해 " 주한 대만 대사관 "에 최연소 주방장으로 일을 하게 됩니다.
하지만 26살이 되던 해 " 축농증 "이 심하여 수술을 받게 되는데 부작용으로 " 후각 "을 잃게 되었다고 합니다. 셰프에게 후각은 정말 중요하기 때문에 좌절감을 느꼈다고 합니다. 이연복 셰프는 후각을 잃은 이후 요리에 손을 놓지 않았고 오히려 " 미각 "이 더욱 발달하여 섬세한 요리를 할 수 있었다고 합니다.
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이연복 셰프는 대만 대사관을 그만 둔 이후 " 일본 "으로 넘어가 10여 년간 요리를 하였다고 합니다. 1988년 한국에 들어와 마침내 서울 강남구 역삼동에 " 목란 "이란 중국집을 열게 되었다고 합니다. 목란의 뜻은 디즈니 영화 " 뮬란 "의 주인공 " 화목란 "에서 영감을 받아 지은 이름이라고 합니다.
목란 (ft. 가격, 예약꿀팁)
▶ 목란은 처음 역삼동에 문을 열었지만 강남의 비싼 " 임대료 "때문에 역삼동, 압구정동, 평동을 거처 " 연희동 "에 자리를 잡았다고 합니다. 이연복 셰프의 목란 중식당은 TV에 출연하기 전부터 동내에서 소문난 맛집이었다고 합니다.
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현재는 " 예약 "을 하지 않으면 먹을 수 없는 중식당으로 자리 잡았고 스타 셰프가 하기 때문에 비쌀 거라는 인식이 있지만 목란의 짜장면 " 가격 "은 8천 원, 짬뽕 1만 2천 원, 새우 볶음밥 9천 원으로 일반 중식당과 차이가 없다고 하여 더욱 많은 사람들의 발길이 끊이지 않는 중식당인 거 같습니다.
또한 코스 요리의 가격은 가장 저렴한 코스요리는 1인 기준 2만 5천 원이며 총 6개의 코스 요리가 있고 최고 비싼 가격은 8만 원대로 구성되어 있다고 합니다. 목란의 추천 메뉴로 " 마파두부, 동파육, 멘보샤 "등이 있는데 동파육과 멘보샤는 오래 걸리기 때문에 미리 예약을 해야 한다고 합니다.
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▶ 목란은 최소 1달 전부터 예약을 해야 " 이연복 셰프 "의 음식을 먹을 수 있습니다. 예약 시스템은 매월 1일에 다음 달의 1일~15일까지 예약을 받고 16일부터는 다음달 16일~말일까지의 예약을 받는다고 합니다. 전화예약은 통화량이 많기 때문에 힘들지만 " 꿀팁 "을 드리자면 평일 저녁 6시부터 9시쯤에 전화를 하는 것이 연결이 잘된다고 합니다.
방문예약을 하는 경우에는 오후 2시~3시, 8시~9시 두 타임으로 예약을 받고 있으며 전화예약은 오전 10시 30분~오후 3시, 오후 5시~9시까지만 받는다고 합니다. 우리나라 최고의 " 맛집 "인 만큼 노력을 해야 먹을 수 있는 중식당입니다.
이연복 재산
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▶ 현재 TV 예능 프로그램부터 다양한 프로그램에서 왕성한 활동을 하며 " 목란 " 이익 외에 방송 출연료, 광고, 강의 등 다양한 곳에서 돈을 벌며 부를 쌓았습니다. 2016년 목란과 가까운 곳에 위치한 " 주택 "을 약 22억에 매입하여 새로 3층의 주택으로 재건축하였습니다. 이연복의 집은 대지 142평이며 평당 1800만 원 정도 한다고 합니다.
또한 목란 중식당의 매출도 어마어마하겠지만 목란은 현재 " 법인 "으로 운영되고 있으며 법인일 경우 대표도 " 월급 "을 받는 시스템이기 때문에 이연복 셰프의 경우 월 1천만 원의 월급이 책정되어 있다고 합니다. 앞으로 더 많은 활동을 하며 지금보다 몇 배의 재산을 축척하지 않을까 예상됩니다.
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