미역국 간단 레시피 끓이는 방법 / 소고기 or 고기없이

미역국은 생일에 꼭 먹게 되는 음식 중 하나로 생일뿐만 아니라 산모의 산후조리용, 평상시에도 자주 먹게 되는 음식입니다. 미역국 끓이는 방법을 알고 있으면 유용하게 쓰이기 때문에 미역국 맛있게 끓이는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

미역국 간단 레시피

 

♦︎ 미역국 맛있게 끓이는 방법 (소고기 or 고기없이)

 

 

미역국 고기없이 끓이는 방법

 

1. 미역국 끓이기 기본 재료

1~2인분 기준으로 재료를 설명해 드리겠습니다.

• 미역: 50g
• 소고기(또는 다른 육류/해산물): 150g
• 간장: 1큰술
• 다진 마늘: 1작은술
• 참기름: 1큰술
• 물: 1.5리터
• 소금: 적당량

 

 

2. 미역국 끓이는 방법 (레시피)

1. 미역은 처음에 건조된 상태로 판매하기 때문에 미역을 물에 미리 불려야 합니다. 물에 담가서 불린 후 꺼내고 물기를 꼭 짜줘야 합니다.
2. 소고기가 있다면 먹기 좋게 얇게 썰은 후 팬에 참기름을 두르고 볶아줍니다. 고기가 없는 경우 미역을 볶아주면 됩니다.
3. 볶은 소고기에 불린 미역을 넣어 같이 계속해서 볶아주고 충분히 볶아졌다면 간장으로 간을 해주는데 처음부터 많이 넣지 말고 조금씩 넣으면서 간을 맞추면 됩니다.
4. 이제 물을 넣고 끓이는데 센불 보다는 중불로 미역이 끓어서 부드러워질 때까지 끓여 줍니다.
5. 소금, 후추 등으로 간을 맞춘 후 5분 정도 더 끓여주는데 끓이게되면 물이 줄고 짜지기 때문에 약간 싱겁게 간을 해주고 5분정도 더 끓인 후 맛있게 드시면 됩니다.

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3. 미역국 맛있게 끓이는 팁

• 미역국을 오래 끓일수록 더 깊은 맛이 나는데 끓일수록 짜지기 때문에 약간 싱겁게 간을 해야 합니다.
• 미역은 물에 불리는 시간이 길수록 부드러워지기 때문에 아침에 드신다면 전날 저녁에 미리 물에 담가놓는 것이 좋습니다.
• 고기가 없다면 해산물이나 두부, 버섯 등으로 만들어도 미역국을 맛있게 끓여 드실 수 있습니다.